پنیر پیتزا ورقه ای: ۸ ورق
گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
فلفل دلمه ای ریز شده: یک پیمانه
پیاز: یک عدد
نان باگت گرد: چهار عدد
رب گوجه ، کاهو ، خیار شور و گوجه فرنگی: به میزان لازم
ادویه و نمک: به میزان دلخواه
مواد لازم :
روغن زیتون =۳ قاشق سوپخوری
پنیر پارامسان= ۱۵۰ گرم
پنیر موزارلا =۱۵۰ گرم
سس مخصوص پیتزا= مقداری
تن ماهی=۱ قوطی
آبلیمو= ۴ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل= مقداری
میگو =۳۰۰ گرم
خمیر پیتزا
ارگانوا =۱ قاشق سوپخوری
مواد لازم پای اسفناج روسی:
اسفناج =۲۵۰ گرم (تفت خورده)
پنیر فتا =۱۲۵ گرم (رنده شده)
پنیر ریگوتا یا گودا =۱۰۰ گرم (۲/۱ پیمانه، رنده شده)
روغن زیتون =۲ قاشق غذاخوری ادامه مطلب را بخوانید »
مواد لازم برای۴نفر:
مناسب برای: ۶
مواد لازم:
•مواد لازم برای تهیه آبوری ماگورو :
•۲ قطعه ماهی تن تونای ساشیمی (هر کدام تقریباً ۲۰*۲*۴ سانتیمتر)
•نمک و فلفل سفید به مقدار کافی
•روغن نباتی
•یک پیمانه ترب سفید دیکن، ریز رنده شده
•پیمانه پیاز سفید، ریز رنده شده
•۲ قاشق غذاخوری پیازچه، ریز رنده شده
•یک عدد چغندر، بسیار باریک خلال شده
•۲ قاشق غذاخوری زنجبیل
•یک حبه سیر، ریز خرد شده و طلایی سرخ شده
•۱/۲ قاشق غذاخوری برگ جوان کرفس، ریز شده
•۱ قاشق غذاخوری برگ شیسو (پریلا)
•مواد لازم برای تهیه چاشنی پونزو :
•۱/۴ پیاز سفید، بسیار ریز رنده شده
•۳۶۰ میلیلیتر سرکه مرکبات ژاپنی
•۲۰۰ میلیلیتر روغن هسته انگور
•نصف قاشق غذاخوری روغن کنجد
•فلفل سفید، کمی
وسایل مورد نیاز:
ماهیتابه چدنی ضخیم
چه چیزی بخرید:
ماهی تن, ترب سفید دیکن, برگ شیسو, سرکه مرکبات ژاپنی
طرز تهیه:
ماهی تن را با نمک و فلفل سفید مزهدار کنید. مقدار کمی روغن را در یک ماهیتابه چدنی ضخیم گرم کرده و ماهی تن را به مدت حدوداٌ ۱۰ ثانیه از همه سطح برشته کنید، طوری که رنگ ماهی تغییر کند اما درون آن هنوز خام باشد. بگذارید سرد شود، سپس به قطعات ۱ سانتیمتری تقسیم کنید و در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
برای تهیه چاشنی، پیاز را با ⅔ سرکهی مرکبات مخلوط کنید. بقیه سرکه را با روغن هسته انگور مخلوط کرده و کمی هم بزنید. پیاز و مخلوط سرکه را با روغن کنجد و فلفل ترکیب کرده و هم بزنید.
نصف پیمانه از چاشنی را روی ماهی تن بپاشید. ترب سفید و پیاز را مخلوط کرده و روی آن بریزید. پیازچه، چغندر، زنجبیل، سیر و کرفسهای جوان و برگهای شیسو را بر روی مواد قرار دهید.
خلاصه ای در باره این رسپی:
این سالاد لذیذ، بسیار تازه، سالم و خوش طعم است. در این دستور پخت، مقدار چاشنی بیش از اندازه لازم در این غذا است. شما میتوانید اضافه آن را در یخچال نگهداری کنید.
منبع : hamzan.ir
